2024世界潮汕菜大会在汕头盛大开幕：美食文化交流与产业发展新篇章

文字和图片/扬昌晚间新闻全媒体记者Zhao Yingguang Zeng ke Quan Yao Zhide实习生Chen Zimin

在12日上午，Shantou的Chaoshan历史和文化博览中心挤满了人们和美味的食物。一项融合食品欣赏，文化交流和技能竞赛的chaoshan食品行业活动 - 2024年世界chaoshan美食会议在这里开始。

这个世界一流的chaoshan美食展览持续了3天，这是Shantou City首次举办的。在此期间，它将举办首个Shantou餐饮业博览会，Chaoshan Cuisine International Forum，Chaoshan美食预制美食生产竞赛，World Chaoshan Cuisine Masters展览竞赛和湾区食品狂欢节。 It will also establish the "Chaoshan Cuisine Think Tank" and the Food City Alliance to launch the joint construction of an "International Food Brand City", and is committed to "creating an important window to promote Chaoshan Cuisine culture and show the charm of Chaoshan Cuisine", "aggregate industrial resources, promote the development of Chaoshan Cuisine industry chain and ecosystem", "promote the high-quality development of Shantou Chaoshan美食行业，并进一步增强了Shantou的国际影响力和竞争力。”

邀请各个方向的客人分享“时尚风味”

Chaoshan美食的历史悠久，是Chaoshan文化的重要组成部分。这也是Shantou在国内外众所周知的名片。它赢得了Shantou的“中国chaoshan美食家乡”和“国家食品地标城”的声誉。 Chaoshan美食还跟随Chaoshan人民的脚步，前往东南亚并闯入世界，成为海外Chaoshan人民的“舌头上的“乡村”。

近年来，Shantou市政党委员会和市政政府已将“广东菜”项目的全部实施作为大力促进Chaoshan美食行业发展的指南。目前，Shantou中有40,000多家各种类型的餐饮企业，包括近50家国家和省级餐饮商店，以及500,000多名餐饮员工，占该市永久性人口的近10％。有72种无形文化遗产的继承者涉及餐饮烹饪。

在此基础上，如何进一步促进Chaoshan蔬菜行业的资源集合并在Chaoshan蔬菜行业的品牌和规模上取得新的突破？

“与展览经济结合在一起，利用展览来领导展览，整合Chaoshan美食的上游和下游工业资源，创建一个偶像的特征性展览品牌，并促进与Chaoshan美食相关的行业的积分发展。”这是许多Shantou餐饮人们解决上述主题的积极探索和尝试，而2024年世界chaoshan美食会议是这项探索和尝试的重要工具。

根据“与会议的领先展览”的想法，该会议上有三个展览区域，即Shantou展览区，食品供应链展览区和大湾地区食品狂欢节展览区。其中，品尝各种chaoshan菜肴，例如海鲜，牛肉球，狮子头鹅，chaoshan蛋糕和其他令人眼花and乱的阵列，在Shantou展览区域使整个场地都充满了“趋势”风味。许多公民和游客在200多个专业餐饮品牌摊位前徘徊。食品供应链展览区的肉类，海鲜和各种智能烹饪设备等预制菜肴也吸引了客人参观。

该会议还吸引了来自国内外的10家著名的Chaoshan美食厨师，以展示他们当场的烹饪技巧。通过他们独特的烹饪技术，他们交换和交换了Chaoshan美食烹饪技巧，并展示并促进了令人惊叹的视觉和有品位的Chaoshan美食。

82名专家被聘为“ Chaoshan Cuisine智囊团”

近年来，随着Chaoshan Food不断探索，“ South Island”的“食品岛” Shantou正式“脱离了圈子”。随着Shanwei向Shantou的南部开放，Shantou吸引了更多的“知道如何吃饭的人”，遇到山脉和河流，并沉浸在“趋势”上玩Shantou Food。

如何利用这个世界一流的Chaoshan美食展览的“东风”来进一步建立Chaoshan美食产业链和生态系统，并促进Chaoshan美食和Chaoshan美食文化的全球传播？在会议开幕式活动中建立的“ Shantou Chaoshan美食开发专家委员会（Chaoshan Cuisine Thec Tand Tant）”是Shantou的“以支持，转向和面向方向”的智慧，进一步增强了Chaoshan Cuisine Industry的内源性驱动力的有用探索和生动的实践。”

记者发现，在国内外，第一批82个文化名人，行业名人和厨师被聘为“投资”智囊团，而在国内外著名的中国烹饪大师邓·辛克森格（Dong Zhenxiang）担任总顾问。

“建立智囊团是Chaoshan美食积极与国际社会积极融合的重要措施，还将为Chaoshan美食行业的高质量发展提供智力支持。” Chaoshan美食智囊团和两星级米其林厨师的专家Huang Jinghui在接受媒体的采访时说，他们将共同发挥全面的作用，以全面发挥“外部大脑”的优势，并为技术领导力的重要功能提供全面的作用，进一步扩大了他们的态度，以宽图和国际陪伴的态度和国际上的陪伴和国际上的陪伴，并在国际上进行了交流，并竞争了'' Shantou建立一个区域食品高地，并帮助Chaoshan美食的高质量发展。

昨天下午，会议还举行了广东餐饮业发展会议和第七届中国餐饮业商业模式和资本运营峰会论坛。来自中国餐饮行业研究所，中国谷物和石油协会等各种组织的专家和学者进行了意识形态的碰撞和交流，以谈论chaoshan美食的未来发展，品牌崛起，变化和创新，并探索了chaoshan美食的发展道路，甚至是该讨论中的全国餐饮行业。

世界中国食品工业联合会主席辛·杨（Xing Ying）表示，乔山（Chaoshan）美食不仅是中国出色烹饪技能的出色代表，而且是一个文化信使，他告诉世界中国美食的故事。我希望Shantou将这次会议作为促进各个方面促进chaoshan美食文化的机会，加速整个连锁店的chaoshan美食行业的发展，在整个过程中促进chaoshan美食的全球发展，全面地增强国际粮食交流和合作，并实现Chaoshan Cuisne的创造性转型和创新的发展。