回归咖啡屋创业计划书：从各方面剖析咖啡屋营创

发布时间：2025-04-08 02:40:12　点击量：

“返回”咖啡屋业务计划

第1部分：建立背景······················

第2部分：咖啡馆的基本情况···········································

第3部分：咖啡屋的管理员··················································

第4部分：产品和服务····································9

第5部分：市场和市场情况··························9

第6部分：营销策略························11

第7部分：融资指令·······················11

第8部分：风险控制·························11

第1部分：创建背景

咖啡是西方人眼中的一种文化。西方有很多关于咖啡和咖啡的传说。最公认的是：一个公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚的牧羊人将羊群驱赶到格拉兹的一个奇怪的地方。在一个小山上，羊群在一棵树上吃了一种红色水果。傍晚返回后，羊群在篱笆中变得异常。它不像往常那样和平与温柔，温和和镇定，而是兴奋，躁动，旋转，甚至整夜快乐地跳了起来。主人认为绵羊吃了一些中毒的东西，当他起身好几次时，他打开灯光并仔细地看着，但是他看到一群绵羊充满了能量，跳来跳去，不像中毒和痛苦。第二天早上，牧羊人即将开车去另一个地方到达格拉兹。打开篱笆后，羊群用小红色水果拼命地跑到山上。无论牧羊人如何鞭打并停止它，都没有用。当牧羊人精疲力尽时，他不得不跟随羊群到山上。牧羊人很惊讶地看到每只绵羊都在争先恐后地吃红色的水果，所以他挑选了一些红色的小水果并反复咀嚼它们，并发现小红色水果的甜味有些苦味。从放牧返回后，牧羊人感到非常兴奋，整夜无法入睡。他甚至想和一群绵羊一起跳舞，用脚跳舞。小红色水果的神奇效果迅速扩散。埃塞俄比亚的牧羊人选择了小红色水果并咀嚼它，然后将其带到市场出售。后来，这种红色的小水果发展成为当今世界上最受欢迎的咖啡豆饮料。

公元前525年，阿拉伯人开始种咖啡，咀嚼和油炸的咖啡豆在阿拉伯地区变得很流行。公元890年，阿拉伯商人将咖啡豆卖给也门，也门首次将咖啡豆送入饮料。在15世纪，咖啡被介绍给欧洲和亚洲，很快进入美洲。到18世纪，咖啡在世界各地的热带和亚热带地区广泛种植，并成为世界上三种最大的饮料之一。咖啡的年销售额已跳到三种主要饮料的顶部，是可可的三倍，是茶的四倍。尽管世界有超过2000年的咖啡种植。但是，中国在种植咖啡方面只有几百年的经验。 1884年，台湾省开始引入咖啡。在20世纪初期，海外中国人将咖啡从马来西亚带回了海南省的种植。

咖啡是可以从中国人那里获得巨额利润的东西，可以创造巨额利润。但是，如果可以有一家优雅而温暖的咖啡馆来搭配咖啡，那么咖啡将是中国和西方的一种文化。现在，中国社会中有许多咖啡馆和咖啡馆，但是在学校中，咖啡馆尚未形成一定的规模。实际上，学生是追求时尚和文化的最重要趋势。许多大学生需要咖啡作为一种时尚和文化。在学校咖啡馆和同学喝杯咖啡是如此时尚和浪漫。因此，根据学生的心理学，我们认为学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。而且，由于我们学校没有这样的地方可以为学生提供咖啡时装和文化，因此我们决定开设一家学校咖啡馆。

第2部分：咖啡馆的基本情况

咖啡馆的名字：山西农业大学“返回”咖啡馆

咖啡馆的创始时间：

咖啡馆的创业资本：50,000

咖啡屋业务地点：山西农业大学

咖啡馆的性质：由大学生注册的合作伙伴关系，一家有利可图的企业

咖啡馆的演变：建立咖啡馆后，主要的商业项目是咖啡。经过一段时间的发展，它将增加一些学生的便餐，并举办研究生聚会和生日聚会。

咖啡馆的场地和装饰：在学校里租一家免费餐厅或商务大楼的空闲房间。房间区域最初估计约为90平方米。装饰必须是浪漫，优雅和温暖的，装饰与“返回”的名称一致。装饰完成后，它可以同时容纳20-28人喝咖啡。建立了两个私人房间，每个私人房间可以同时容纳大约10个人开放聚会。咖啡馆中的所有座位都是优雅舒适的柔软座椅，通常有两个人有一张桌子，咖啡馆的大厅里有一个收银机，一些音频设备和西部照明。

咖啡馆的服务概念：咖啡馆总是遵守“首先，员工首先，服务”的“三个”概念。通过一些有效的方法，以良好的态度和热情招募一些学生成为咖啡馆的服务员，这可以增强客户（主要是学生）的交通，并在大学中建立了“回归”咖啡馆品牌，使其成为学院学生的主要休闲和娱乐场所。

咖啡馆的产品：咖啡馆的食物最初位于中价水平。考虑到学校的大多数第一年和二年级学生都是学生，他们的消费意识不是很强，我们会更全面地考虑价格并推出更多受欢迎的咖啡饮料。当学校逐渐改善并提高学生的消费意识时，逐渐将咖啡馆的风格提高到中层和高水平，增加高端消费品，并确保价格平衡，并尝试满足各种级别的消费需求，而不会降低咖啡馆的风格。咖啡馆还经营一些学生便餐。轻餐的主要特征是快速而简单的，但与此同时，它可以肯定地满足大多数学生的口味。

第3部分：咖啡馆的管理

咖啡馆管理的分配：咖啡屋的主要负责人是商店经理，商店经理领导五个主要部门。以下图表显示了特定管理：

1。商店经理的主要责任：商店经理负责全面协调和管理咖啡屋各个部门之间的合作，监督每个部门的工作，并接受各个部门的监督，并举行咖啡屋的定期决策会议，以制定咖啡屋决策的最终决策。接受学校的监督，与学校进行良好的沟通，定期向学校报告咖啡馆的发展状况，并支持学校的管理层。

主要工作内容：敦促所有部长和员工的工作，激发员工对工作的热情，倾听员工的意见，全面地决定各种工作的运作。咖啡馆的代表并与学校沟通，反映员工的意见和要求向上，并向下传达所需的工作。

工作目标：带领各个部门将咖啡屋发展成为学校中学生和老师的主要休闲和娱乐场所之一。

2。人事评估：从四个方面：道德（道德培养），能力（商业知识水平，创新能力），勤奋（协作，责任，进取心，纪律，出勤率）和绩效（服务效率，工作质量），提供奖励和其他奖励系统的证据。（1）为了评估员工，我们将指定一组指标。例如，对于员工的工作态度，我们将研究诸如职业愿望，进取精神，责任和诚意等指标。每个指标下都有几个相应的性能水平，每个级别都有相应的分数。

3。财务部门的主要职责：审查，财务预算（包括现金预算，预算资产和负债，预算利润和损失等）业务预算（包括销售，生产，制造费，产品成本，运营成本，采购等）。

（i）实施严格的金融体系：实现损益控制的手段是通过每周和每月报告通过帐户审查。审核内容包括销售，客户数量，平均客户消费，过度或不足的现金收集，现金寄存器错误，亏损，其他业务项目，食品原材料价格，时间保留人员的工资，电费，电费，汽油费，水费等等。

每天和每小时都从实际数据中积累了每周的报告中的损益状况。记录数据不允许任何大错误：

（2）运营收入计划：1。确定收到的出勤率和人数。

2。确认人均消费。

3.准备业务收入计划：

（iii）财务部门的管理目标：追求利润最大化，最大化投资目标并达到内部利益。

（iv）人事分配：一名部长，一名会计师和两个收银员。

（v）凭证和记录的要求：

1。各种收款和支付服务必须具有法律程序，并完成原始代金券作为基础。

2。必须将各种收入的原始优惠券复制并从不同渠道转移到会计部门进行验证。

3。必须根据原始凭证（例如：填写基于购买文具和收据的发票填写报销表格的相关报销文件（例如：填写报销表格）。偿还文档被分类为一本书，以供书籍，每季度，每月，每季度，每季度，每季度，年度，年度库存和审核）。